Ingredientes:
2 tazas de Quinoa
1/3 de taza Chia
Aceite de oliva o puede ser de coco
1 cucharadita Bicarbonato de Sodio
El jugo de 1/2 limón (o 2 cucharaditas)
1/2 taza de agua
Como hacerlo:
Lava muy bien la quinoa. Y dejarla en remojo toda la noche o por al menos 8 horas.
Igualmente lava muy bien la chia. Y dejarla en remojo toda la noche o por al menos 8 horas.
Al día siguiente escurres la quinoa y la chia. Introducirlas en la licuadora junto con el aceite que hayas escogido, el bicarbonato, el limón y el agua.
Aquí es el momento de agregar un poco de sal o alguna especie aromática.
Licua muy bien, es probable que tengas que ayudar a tu licuadora con alguna cuchara de madera (para la licuadora y mueve la mezcla, luego pon andar nuevamente), deberá quedarte una masa grumosa.
Agrega en un molde de capacidad de 1 kilo y si gustas puedes decorar con algún tipo de semilla por ejemplo sésamo negro.
Llévalo al horno precalentado a 180ºc por 1 hora y 30 minutos. Un truco para que el pan no quede seco es colocar en la rejilla de abajo de donde colocastes la bandeja del pan, una bandeja con agua, esto permitirá que el pan no se agriete o seque.