Cocina

Frutos secos – Propiedades y beneficios de las Avellanas

Este fruto seco puede aportarnos muchas propiedades, siempre que las consumamos en su justa medida, debido a su alto valor calórico.

Como todos los frutos secos, las avellanas también son una fuente de nutrientes y antioxidantes para nuestra organismo. Dentro de su cáscara encierran un sabor con un punto dulce y tostado, suave, y ligeramente graso.

Propiedades de las Avellanas:

Muy ricas en ácido oleico

Entre las grasas de las avellanas predominan las monoinsaturadas, especialmente el ácido oleico, como ocurre con el aceite de oliva. También contiene grasas poliinsaturadas, como el ácido linoleico.

Abundan en antioxidantes

Destaca la presencia de vitamina E, así como en fitonutrientes: fitoesteroles (especialmente betasitosterol) y protoantocianidinas.

Una ración de 30 gramos de avellanas proporciona el 67% de la vitamina E que se precisa al día.

Con muchos minerales

Son una buena fuente de minerales como calcio, fósforo y magnesio,indispensables para el crecimiento, así como de manganeso.

Beneficios de las Avellanas:

Buenas para el corazón

Las grasas de la avellana (en su mayor parte ácido oleico) tienen un beneficioso efecto cardioprotector, pues favorecen el equilibrio en los niveles de colesterol HDL (bueno) y LDL (malo).

Varios nutrientes presentes en la avellana contribuyen a mantener la salud cardiovascular, como la arginina. Además, la acción antioxidante de la vitamina E y los fitoesteroles mantienen la elasticidad y el buen estado de los vasos sanguíneos.

Indicadas durante la lactancia y el crecimiento

Aportan significativas cantidades de ácido fólico, una vitamina del grupo B favorece durante el embarazo el adecuado desarrollo del sistema nervioso del feto. Una ración de 30 gramos de avellanas aporta el 5% de la cantidad diaria recomendada.

Recomendadas en situaciones de sobreesfuerzo físico o mental

Por su riqueza nutritiva y energética, las avellanas son una muy buena opción para deportistas, estudiantes o cualquier persona que deba realizar un esfuerzo físico especial.

Combaten el estreñimiento

Contribuyen a regular el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra vegetal.

Aptas para diabéticos

Al igual que los otros frutos secos, por su bajo contenido en hidratos de carbono. Estos son, además, hidratos de carbono de absorción lenta y se acompañan de abundante fibra.

Ya no tienes excusas, otro fruto seco indispensable en nuestra dieta.