Cocina

Antesala de las comidas – El famoso aperitivo

aperitivo

Nada mejor que llegar a un lugar y, mientras se espera la comida o al resto de los comensales, disfrutar de un aperitivo para abrir el apetito. Cuando de bebidas se trata, generalmente contienen alcohol y, en su mayoría, se prefieren las secas a las dulces. Las más comunes son vermut, champaña, ginebra y bíteres o amargos como el Campari, el Cynar o el Fernet.

Vermut

Se trata de un vino mezclado con hierbas tónicas y aromáticas

Champaña

Muy apropiada y puede beberse a todas horas. Excelente para predisponer a los comensales para una comida perfecta. La mejor es una brut enfriada entre 6 y 8 grados.

Ginebra

Se obtiene por destilación de la cebada, rectificada y mezclada con agentes aromatizantes y saborizantes. Su uso es muy común para los distintos cócteles que se sirven como aperitivo.

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Bíteres o amargos

Bajo esta denominación se encuentran, entre otras, Campari, Fernet, Cynar, Dubonnety Pineral y Amargo de Angostura. Se elaboran a partir de hierbas y tienen un sabor amargo. En un principio se comercializaban como medicamentos, pero actualmente son solo bebidas alcohólicas